תגית: ביסים

מתכון בריא לעל האש הבא שלכם

יום העצמאות, כמו רוב חגי ישראל, הוא אתגר תזונתי קשה במיוחד עבור רובנו. אכילת יתר, או תחושת שובע מוגזמת, היא בעיה מוכרת לקראת סופו של החג ורבים מאיתנו מצטערים על הכמויות שהרשינו לעצמנו לאכול. אכילה קשובה, בה נהיה בקשר יותר עמוק עם הגוף שלנו והצרכים שלנו היא הפתרון.

אם כבר קיים סיכון שנאכל יותר מדי, עדיף שהמנגל שלנו יורכב מכמה שיותר מזונות בריאים (או פחות לא בריאים) – הבחירה בחזה עוף ממש מתבקשת, שכן הוא עדיף על בשר אדום. את המרינדה הזאת מצאתי בספר הבישול הראשון והמצוין של הילה מ"ביסים". הספר, כמו הבלוג, מציע שלל מתכונים עונתיים מעולים ובעלי טעמים מעניינים. התמונות של הילה הן בונוס נהדר שאפשר למצוא לצד המתכונים. למתכון הזה אני מוסיף גם כמה עלי נענע קצוצים, בעיקר בגלל ההתמכרות שלי ובגלל תוספת הרעננות שהם נותנים למרינדה.

שיפודי חזה עוף במרינדה קלילה

שיפודי חזה עוף במרינדה קלילה

מצרכים לשיפודי חזה עוף במרינדה (4 אנשים):

  • 700 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות (אפשר גם להכין חתיכות חזה שלמות)
  • 2 כפיות חרדל
  • כף חומץ בלסמי
  • שליש כוס שמן זית
  • 2 שיני שום כתושות
  • 10 עלי בזיליקום קצוצים
  • 10 עלי נענע קצוצים
  • מלח ופלפל שחור

מתכון לשיפודי חזה עוף במרינדה (4 אנשים):

  1. מערבבים בקערה גדולה את החרדל והחומץ, יוצקים פנימה את השמן בקצב איטי וטורפים עד לקבלת רוטב אחיד.
  2. מוסיפים את השום, הבזיליקום והנענע, כמו גם את הפלפל, ומערבבים היטב
  3. מצפים את חתיכות העוף במרינדה ומשרים למספר שעות עד לשימוש
  4. לפני הצלייה מתבלים במלח
מודעות פרסומת