תגית: סלט ביצים

מתכון בריא: סלט ביצים ביוגורט

אפשר להגיד שגדלתי על סלט ביצים. לא, זה לא היה משהו שהכינו בבית דרך קבע. גם לא מדי פעם. בכל זאת, שנה אחת, שבמקרה גם היתה הראשונה שלי מחוץ לקיבוץ, הספיקה כדי להפוך אותו לאחד המאכלים האהובים עליי. עד היום. כיצד זה קרה? הכל בגלל פאני, הסייעת בגן תרצה, שהיתה מכינה לנו את אותו סנדוויץ' כל יום לארוחת עשר.

אז עוד לא נמאס לי כל כך מהר מאוכל שאכלתי יומיים-שלושה ברציפות. היה משהו כיפי בידיעה שכל יום ייראה אותו דבר, סוג של תמימות ילדותית בין שתי פרוסות לחם שחור. מאז כבר הצלחתי לפצח את הסיבות הקולינריות שאני כל כך אוהב סלט ביצים – מיונז. אבל טעים ככל שיהיה, לא מומלץ לאכול כל יום תועפות של מיונז, לכן כל כך שמחתי לגלות מתכון חלופי בספר "המטבח הבריא" של על השולחן.

סלט ביצים ביוגורט על פרוסת לחם כוסמין. תענוג בריא

סלט ביצים ביוגורט על פרוסת לחם כוסמין. תענוג בריא

שתי המחברות, אורלי פלאי-ברונשטיין ושי לי ליפא אנג'ל, מציעות להחליף את המיונז ביוגורט. בגלל הסלידה שלי מעירית, אני החלפתי אותה בכמה עלים קצוצים של רוזמרין. מלבד היתרון הבריאותי, היוגורט מעניק לסלט הזה טעם קצת שונה מהרגיל וזהו שינוי מרענן, בטח בקיץ הישראלי.

מצרכים לסלט ביצים ביוגורט (כוס סלט – כ-6 סנדוויצ'ים):

  • 6 ביצים קשות, קצוצות
  • 3 כפות יוגורט כבשים סמיך
  • 1 כפית חרדל
  • מעט רוזמרין קצוץ
  • מלח ופלפל שחור
  • אופציונלי: בצל או בצל ירוק קצוץ

מצרכים לסלט ביצים ביוגורט (כוס סלט – כ-6 סנדוויצ'ים):

  1. מערבבים את כל החומרים בקערה
  2. מתבלים לפי הטעם
  3. מורחים על פרוסת לחם וזוללים בהנאה
מודעות פרסומת