תגית: פרופ' זמיר הלפרן

תזונה מותאמת אישית: העתיד כבר כאן?

לפני קצת יותר מעשור הצליחו מדענים להשלים את פרויקט מיפוי הגנום האנושי, מה שנחשב להישג מדעי אדיר. כעת מתרכז המדע בפרויקט מיפוי נוסף, הפעם את אוכלוסיית החיידקים, פטריות, נגיפים וטפילים השוכנות בגוף האנושי. עם התקדמות המחקר מתבררת תרומתה של אוכלוסייה זאת לתפקוד היומיומי שלנו ולהתפתחותן של מחלות ולנטייה שלנו לחלות.

אחד המחקרים בנושא שזכה לאחרונה לתהודה תקשורתית הוא זה בו משתתף גם פרופ' זמיר הלפרן שלנו, מחקרו של ד"ר ערן אלינב (בהשתתפות פרופ' ערן סגל) ממכון ויצמן למדע. בלי לשעמם אתכם עם פרטים מדעיים, בסופו של דבר המטרה היא לבחון את הקשר בין תזונה לבין הרכבי החיידקים במעיים, בדרך לזיהוי המזונות המתאימים ביותר לכל אדם. בסופו של התהליך, חוזה ד"ר אלינב, יוכלו הנבדקים לקבל נוסחת אכילה מותאמת אישית במיוחד עבורו ובהתאם לאוכלוסיית החיידקים שהוא נושא בקיבה.

המדע הולך אל עבר תזונה מותאמת אישית, ואתם?

המדע הולך אל עבר תזונה מותאמת אישית, ואתם?

למעשה מדובר בביטוי לטענה של אנשי מקצוע רבים בתחום התזונה, שלכל אדם יש תפריט המתאים לו, שאין דבר כזה דיאטה מושלמת המתאימה לכלל האוכלוסייה. כל אחד מאיתנו מגיב אחרת לסוג מזון כזה או אחר, גם אם מדובר בכזה בעל הילה בריאה במיוחד. אין ספק שהעתיד נמצא בתזונה מותאמת אישית. אחת הבעיות של עולם הדיאטות, על פי ד"ר אלינב, היא הבסיס עליו בונים אנשי המקצוע – האינדקס הגליקמי (השפעת המזון על הגלוקוז בדם), שנקבע בעזרת הסתמכות על אופנים לא מדויקים.

לא מזמן כבר כתבנו כאן על ההתקדמות המדעית בכל הנוגע לניתוח קהילת החיידקים ולהתערבות בהרכבם על מנת לטפל ולמנוע מחלות, וזהו בדיוק מה שנעשה כרגע במחקר של ד"ר אלינב. החלפה כוללת של אוכלוסיית החיידקים, כפי שבוצעה לראשונה בארץ בעזרת פרופ' הלפרן, יכולה לסייע בטיפול במחלות זיהומיות, להן אין טיפול אנטיביוטי. אנשי המדע מאמינים כי מדובר בדרך טיפול שתשמש אותנו בעתיד על מנת לרפא מחלות ולהימנע מהן.

עד שזה יקרה המסקנה הכי טובה שאנחנו יכולים לשאוב ממחקרים כאלו היא שלכל אחד מאיתנו תזונה שמתאימה רק לו ולהרכב החיידקים הספציפי שלו, אסור לנו ליפול בשבי של הבטחות חסרות שחר לגבי דיאטה כזאת או אחרת. נסו למפות אילו תחושות יוצר אצלכם כל אחד מהמזונות שאתם צורכים, כך תוכלו להרכיב לעצמכם תזונה מותאמת אישית שתשרת את המטרה הכי חשובה – לחיות בריא.

  • את הכתבה המלאה, על מחקר זה ועל אחרים, תוכלו למצוא בגלובס